（超简单的炖）好吃的五花肉

· 五花肉切块，放入冷水。加入料酒、小葱、姜片，大火煮开，熟透后捞出（大概8分钟）
· 鸡蛋下冷水煮15分钟后捞起剥壳，随缘划刀（为了炖入味）
· 提前拿出：冰糖（15粒）、老抽、生抽、蚝油、开水

· 锅中擦干水分，放入捞出的五花肉，中小火煎，五花肉两面都煎的焦黄之后捞出
· 就着锅中的猪油，放入冰糖，开中小火化，在冒泡泡后重新倒入五花肉翻炒，裹上糖色
· 在锅中倒入开水，与五花肉水平，按老抽:生抽:蚝油为1:3:1的量加入，再放入水煮蛋、少量姜片、蒜头、小葱段
· 盖上锅盖，先大火煮开持续5分钟，转中小火炖25分钟。过程中注意看水分是否被烧干，调整火候，最后大火翻炒收汁即可。