香菇蒸肉沫蛋～
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人做过这道菜
陌语墨
怎一个“鲜”字了得！喜欢吃香菇的厨友们一定要试试！
用料
香菇蒸肉沫蛋～的做法
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准备食材。鲜香菇去蒂洗净，五花肉切成肉沫，放入一小勺蚝油，一点葱沫，一勺香油，拌匀腌制10-15分钟。
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每朵香菇上放入适量肉沫
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将鹌鹑蛋挨个放到铺好肉沫的香菇上，冷水上锅，蒸20分钟。
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刚蒸好的样子，香菇里的水份都蒸出来了，另起锅，将蒸香菇的汤汁，倒入锅中，放入适量盐，放入一点葱花，关火。
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换了一个餐盘，把回锅的汤汁浇到蒸好的香菇上，就可以开吃了！
小贴士
一定要选择圆的、大朵的、菇体较厚的香菇做底托。如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也是可以代替的（用小勺蛋液替代单个鹌鹑蛋）。
