🔥蔓越莓司康 | 英式经典配方不加泡打粉
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用料
🔥蔓越莓司康 | 英式经典配方不加泡打粉的做法
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牛奶加热至 30度左右，放入酵母粉搅拌均匀，一旁待用。
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称量低筋面粉、细砂糖、盐，粉状材料混合均匀。
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将黄油搓入，至充分融合揉搓成粗粒状。
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加入蔓越莓干混合
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加入牛奶，揉成团
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成团且无干粉即可，不要过度揉面。
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表面撒干粉，按压面团至想要的厚度。
切成圆形或任何你喜欢的形状
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温暖处醒发45分钟，或者冷藏发酵10小时。
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偷懒可以像我这样用微波炉功能打一盆温水放在里面发酵
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表面刷上全蛋液。
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空气炸锅模式180度烘烤18分钟。
马克西姆微波炉烤箱空气炸锅一体机，使用烤盘要放置转盘架和玻璃托盘，可以轻松解决3D全方面烹饪
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司康鼓起，表面呈金黄色，出炉
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完美
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司康中间切开
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挤上蔓越莓果酱和奶油奶酪～我超爱的搭配❤️
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挤上蔓越莓果酱和奶油奶酪～我超爱的搭配❤️
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今天做的蔓越莓司康是酵母版的，更接近传统配方，从口感上来说比泡打粉版更松软
