广州早点—芋丝糕

芋头一定要挑粉的，不要爽脆的～
芋头削皮切丝～（不要太粗！比m薯条细）
友情提示：戴手套！不然还没切到你怀疑人生，就开始会痒到你怀疑人生了🙅🏻‍♀️

下油热锅炒虾米
炒出香味，虾米多少看你like多少
我买的虾米本来就咸咸的如果你下的虾米无味后续放盐可以多下些～

虾米和油、五香粉、鸡精、糖、盐全部倒里头，拌匀～
不要手抖！不够咸没关系～最怕咸到妈都不认识你🤦🏻‍♀️

芋头分开两盘，撒粉～堆越厚糕越厚～但不要太聪明堆超过盘子哦🙅🏻‍♀️

搞伴均匀，把所有好好用手搞搞～白芝麻下雨撒撒面～压得不用太紧～

大火烧开滚水，下锅转中火蒸20分钟～

出炉！拿粗来趁热压压紧，之后等它凉凉～

切件！下油煎！煎到两边焦黄就很掂了！
（不够咸的可以在煎的油里下一丢丢盐）
唔好煎到变黑炭啊！细火慢煎啦～
香脆可口滴芋丝糕完成✅
介个简单到爆啊！