广州早点—芋丝糕

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以前读书的时候天天和奶奶一起喝早茶,最爱的糕点就是芋丝糕,现在芋头糕随处可见但是芋丝糕缺很少~那就搞起来!

用料  

芋头 1个(2斤左右)
虾米 适量
五香粉 3茶匙
2茶匙
鸡粉 4茶匙
白砂糖 1茶匙
糯米粉 100g
玉米淀粉 80g
食用油 适量
白芝麻 撒面(一丢丢啦)

广州早点—芋丝糕的做法  

  1. 芋头一定要挑粉的,不要爽脆的~
    芋头削皮切丝~(不要太粗!比m薯条细)
    友情提示:戴手套!不然还没切到你怀疑人生,就开始会痒到你怀疑人生了🙅🏻‍♀️

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤1
  2. 下油热锅炒虾米
    炒出香味,虾米多少看你like多少
    我买的虾米本来就咸咸的如果你下的虾米无味后续放盐可以多下些~

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤2
  3. 虾米和油、五香粉、鸡精、糖、盐全部倒里头,拌匀~
    不要手抖!不够咸没关系~最怕咸到妈都不认识你🤦🏻‍♀️

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤3
  4. 芋头分开两盘,撒粉~堆越厚糕越厚~但不要太聪明堆超过盘子哦🙅🏻‍♀️

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤4
  5. 搞伴均匀,把所有好好用手搞搞~白芝麻下雨撒撒面~压得不用太紧~

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤5
  6. 大火烧开滚水,下锅转中火蒸20分钟~

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤6
  7. 出炉!拿粗来趁热压压紧,之后等它凉凉~

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤7
  8. 切件!下油煎!煎到两边焦黄就很掂了!
    (不够咸的可以在煎的油里下一丢丢盐)
    唔好煎到变黑炭啊!细火慢煎啦~
    香脆可口滴芋丝糕完成✅
    介个简单到爆啊!

    广州早点—芋丝糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-11-27 11:46:08
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