学做国宴东坡肉
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人做过这道菜
wenwen私厨
简单材料做出好吃的东坡肉，不用大料，就用黄酒，姜葱，酱油，冰糖，不用炒糖色！
入口即化，肥而不腻，非常好吃值得一试！
入口即化，肥而不腻，非常好吃值得一试！
用料
学做国宴东坡肉的做法
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五花肉，尽量挑瘦一点的。
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用火枪喷到焦黑。
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在水龙头用小刀🔪，铁丝球都可以，刮洗干净。
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冷水下锅，焯水，肉色变白就可以。
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清洗干净切件，切成方块，大约4×4厘米。
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准备一个锅，锅底垫姜葱，也可以用高压锅。
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把切好的肉，皮在下面，摆好。
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加入黄酒
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加冰糖
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加生抽，老抽。
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加清水没过肉
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加几个葱结
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盖上锅盖煮，煮开改小火慢炖1个半小时以上。
如果用高压锅上汽20分钟。
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煮好的肉，准备收汁，用大火收汁。
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姜葱挑出来不要。
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大火收汁，如果用高压锅，同样收汁，一定要大火收汁。
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汤汁收到很浓稠，人不要离开，要看着火。
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出锅，摆盘，好吃。
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国宴东坡肉
小贴士
做这道菜就是要小火炖，大火收汁。
