黑麦贝果

Name: 黑麦贝果
Ingredients: 45g黑麦; 255g高粉; 4g盐; 10g糖; 3g酵母; 163g水

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转自b站小鹅焙果，BV1AT4y167ny

方子只为记录，侵删

揉完面室温松弛15分钟
滚圆松弛
室溫发酵
27.2度
5分钟20分钟84%温度)
每一面煮水15秒
210度上下火20分钟中层

用料

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该菜谱发布于 2022-11-27 15:06:02

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