豆角焖面

五花肉选肥瘦相间偏肥最好，把肥油煸锅煸出来。

豆角切段备用（别切太长或太短，这个长度正好和面条一起熟）我家都爱吃菜，所以我放了500克，最佳配方应该是300克就可以。

面条最好选用这种圆形的鲜面条，口感更好。

肉煸出油后，放入葱花炒香，放生抽、老抽，煸炒到肉入味放菜。

翻炒变色，但别炒熟。

一次性加够水，没过菜即可。

开锅后把汤盛出来，锅中留一点，别干锅就行。

将鲜面条一点点均匀的平铺到菜上面，一勺一勺顺着锅边浇汤。

注意：这个步骤要一点一点浇，别一下子放进去泡了面条就不劲道了！

锅里汤加完还留一半的时候（这时候面条差不多蒸熟了），开始转小火翻炒，让汤浸入面条，收汁出锅即可。