巧克力面包(松下面包机)

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用了酸奶,过夜也很柔软。

用料  

高筋面粉 260克
可可粉 10克
细砂糖 30克
浓稠酸奶 100克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
酵母 4克
3克
黄油 25克

巧克力面包(松下面包机)的做法  

  1. 除了黄油、盐不放,酵母随意分成一半和其余材料一起放进面包机。冬天可以用常温牛奶,但是夏天务必把牛奶和酸奶放在冰箱保鲜最少要过夜,鸡蛋也是冷的。

  2. 用18键饺子皮的功能揉面15分钟,再来一次15分钟,共30分钟。可以让面团出粗膜。把面包机盖子打开,避免揉面时候面团温度太高。

  3. 随后加入黄油、盐,把剩余的一半酵母放在面包机的酵母格子里。盖上面包机盖子,开启2键软面包功能,颜色选择淡色。就坐等开炉啦!

  4. 如果加耐高温巧克力豆,建议不要撒太多,会增加气孔,影响柔软

小贴士

注意事项来啦
1.面团在面包机软面包模式开始后,全程不要开盖了,避免发酵回缩。
2.提前10分钟把面包取出来,这样面包不会烤的太硬太焦,面包出来的时候很软。
3.面包放到温温不烫手的时候,把面包装入面包袋或者保鲜袋,因为还有热气,袋口不要扎,避免水蒸气倒流。完全冷了再扎袋口,这样就能保持面包柔软不发硬,我觉得面包袋比保鲜袋好一点,没有水汽。
 

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该菜谱发布于 2022-11-27 19:03:42
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巧克力面包(松下面包机)的答疑

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