五花肉腐竹白菜煲

五花肉切片。稍微冻一下好定型，我是放在冰箱零度里面，拿出来切刚好好。

腐竹泡软，看自家腐竹情况，我家这个泡了一大天。

热锅热油，放两片生姜，一个八角，炒香之后放五花肉，小火。
五花肉小火煎的酥脆，这样不油腻。

砂锅拿白菜铺底，白菜很容易煮化，爱吃可以多放点。

煎完五花肉留一点底油将腐竹也煎一下，起到定型的作用。
煎好的腐竹、大葱、生姜放入砂锅。

将煮好剥皮的鹌鹑蛋、煎好的五花肉放入砂锅，放入少许生抽，一点清水，盖上锅盖，煮十五分钟左右。

一锅有肉有菜有豆有蛋的随意煲就做好啦～

我是配面吃的，菜汤浇面绝绝子。