干锅辣子鸡翅

鸡翅对半剪开，水分擦干，加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，半勺盐，一勺胡椒粉搅拌均匀

然后加入一勺淀粉，搅拌均匀后腌上10-15分钟

腌鸡翅的时间可以来准备一些配料，姜蒜切末，干辣椒切段用水泡一会，然后控干水分，放置备用，这样炒的时候不容易糊，蒜苔切段，有葱或是蒜苗代替蒜苔会更好，

热锅热油下鸡翅，先不着急翻动，等一面煎定型颜色变黄后再翻过来煎另一面。

整个鸡翅煎定型后下姜蒜末，干辣椒，花椒一勺翻炒。

炒出香味后加老抽蒜苔后再翻炒，口味重的话可以再加一点盐，翻炒二十秒左右即可出锅。