土豆放平先切片，再切丝
切好丝后将其泡入水中，放入白醋。20min左右
泡好后拿水清洗，捞出沥干备用
将葱白切成斜片备用。将青红椒切成丝备用
热锅凉油，下如花椒，煸出香味以后捞出扔掉。继续一起倒入葱片和土豆丝翻炒。
土豆丝炒至微微透明后放入青红椒丝，大火继续翻炒。辣椒断生后放入白醋，糖，出锅时撒入盐。即可。
成品酸辣脆爽。
要点：土豆丝一定要均匀，切的时候不要急于求成，手要稳，心要静。
上传你做的酸脆爽口土豆丝
罗勒子
