红薯面条

将110克红薯面用80克开水搅拌均匀，加入②的白面和凉水，和面成团

开始和第③部分的纯白面面团

然后两个面团放入盆中，盖保鲜膜松弛一会儿，松弛的时间可以准备料汁，在最下面两个步骤，后来补充的视频，见谅

纯白面的面团擀一下，包住红薯面团，收口一定捏紧，就像包包子

收口朝下，擀成厚片

开始擀面条，擀面的时候一定要不停的换方向，这样不会出现中间薄两边厚的情况，

如视频所示，就是换边的时候擀面杖斜着放，把面团卷起来，再放正，接着擀，擀的手法是两只手从中间向两边慢慢移动，移动的过程往前推，这个过程要用力，中间要撒干粉防粘，撒粉可以用红薯粉，白面粉或者玉米淀粉，都可以

擀到自己喜欢的厚薄程度，开始把面片对折，每次对折都需要撒粉防粘

切面条，宽窄自己掌握

切好的面条要抖散，开水下锅，开水下锅，开水下锅，下锅后千万别用筷子搅动，等水再次煮沸后轻轻拨动面条，从底部把面条往中间水沸腾的地方拨动，手擀面比平常买的挂面好熟，想吃青菜的可以在两滚后加入青菜，再次水开后关火，

准备半盆凉白开，把煮好的面条过水，过水后捞入碗中，加入准备好的料汁，撒一勺熟芝麻碎和一勺熟花生碎，能吃辣的再来一勺辣椒油，拌匀即可享用

将剥干净的蒜放入蒜臼，加入盐，味精，鸡精，姜粉，南德调味料，捣成蒜泥，加入陈醋，另取一碗，加入芝麻酱，倒入香油，把芝麻酱搅拌均匀，分次加入80克凉白开，调成可以顺滑流动的状态，把捣好的蒜泥和陈醋加入芝麻酱搅拌均匀备用

芝麻放入无油无水的锅中，小火炒至芝麻变色（微黄），晾凉，用擀面杖擀碎备用，炒锅加入少量食用油（平时炒一个菜的1/3量），放入一把花生，小火炒熟，放入蒜臼捣碎

色香味俱全的红薯面条就做好了，清爽利口，专治各种食欲不振♥️