宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️

2 人做过这道菜
每次做了酸奶溶豆,剩下的蛋黄无处消耗,那就不妨做成蛋黄溶豆吧。
小宝宝们吃溶豆,既锻炼了手眼协调能力,又能促进大脑发育。自己做的溶豆比外面卖的健康多了,只需要3种材料就可以了😋简单也好做。

适合6个月以对鸡蛋,奶粉不过敏的宝宝们吃,我做的时候没有放糖,也很稳定的,一岁以内的宝宝建议不放糖。

烤箱小的建议用两个蛋黄做。

酸奶溶豆的做法:https://www.xiachufang.com/recipe/106050185/

用料  

蛋黄 6个
1—2段婴幼儿奶粉 35克
新鲜柠檬汁 2克

宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法  

  1. 做酸奶溶豆剩下的蛋黄无处安消耗,那就把它做成溶豆吧。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤1
  2. 蛋黄里加入新鲜的柠檬汁(去鸡蛋的腥味)用12线打蛋器高速打发,用不了几分钟就打了好了。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤2
  3. 打到提起打蛋器滴落的蛋糕糊能够叠起来不快速消失就差不多了。或者是画8字不快速消失。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤3
  4. 奶粉过筛倒入打发好的蛋黄糊里面

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  5. 翻拌均匀无干粉。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋,袋子剪小口。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤6
  7. 烤盘提前铺上油纸。均匀的挤入烤盘。不要挤太大,大了熟的慢一点需要延长🕐烘烤,这个时候把烤箱提前预热100度。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤7
  8. 全部挤好放入烤箱,把温度调成90度,风炉功能,烘烤20到25分钟左右根据挤的大小来决定时间。出炉不饱满塌了,说明没有烤熟透。(风炉烤这些小东西太爽了😋)

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤8
  9. 用平炉烤箱的话烤箱温度100度烤25分钟左右。每个人的烤箱温度脾气不一样,时间温度仅供参考不可照搬。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤9
  10. 在烤箱里就能看出来圆鼓鼓的非常可爱。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤10
  11. 出炉后,成功的蛋黄溶豆是光滑圆圆鼓鼓的,非常饱满。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤11
  12. 烤熟的溶豆用手轻轻一推就全部下来了。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤12
  13. 溶豆特别容易受潮,出炉凉了要赶紧密封装起来。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤13
  14. 我用的瓶子是6.5×12的,6个蛋黄刚好装两瓶。

    宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️的做法 步骤14

小贴士

只要蛋黄打发到位,用婴幼儿奶粉,不含麦芽糊精的奶粉才不容易消泡,无论做出来的是酸奶溶豆还是蛋黄溶豆都不会消泡的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-11-28 07:17:35
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