不用红糖也靓的红枣馒头

大枣洗净去核，切成喜欢的大小，不用太碎，不然成品吃不出枣颗粒

快速去枣核方法在这儿：https://www.xiachufang.com/recipe/106977038/

上锅蒸20分钟，蒸过的大枣吃着更软糯

蒸好的大枣晾至温热，一半放入料理机，加适量水打成泥，另一半稍后揉到面团里。

面粉中加入酵母粉和白糖搅拌均匀，倒入刚才打好的枣泥，再加入适量温水（不烫手，30度左右）搅拌至无干粉

揉成基本光滑的面团

放到温暖处发酵至内部蓬松呈大孔蜂窝状，比图中的再蓬松一些更好
我发面没失败过，都是这样看内部状态的。

案板上撒干面粉，把发好的面放上去，稍微扯大点，把剩余的一半大枣碎放进去

大枣和面团揉均匀，揉成条，分成剂子

揉成喜欢的形状

锅里加温水，30度左右，篦子上放湿抹布，揉好的枣馍放进去，盖上锅盖，二次发酵。
皱的那个是两岁多小朋友揉的😂

体积变大，拿着轻飘飘，按一下会慢慢回弹，就是二次发酵好了。
开大火，水开后蒸30分钟，关火焖3分钟。

出锅，颜色好好看，又红又胖

又香又甜