河南蒸面条（挂面版）
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人做过这道菜
爱吃辣椒酱的渡言
特殊时期，从10月14号被封家里，到现在已经45天了，超级想念妈妈做的蒸面条，自己学着做了一下，味道还不错
用料
| 挂面 | 根据人数适量就好 |
| 芹菜 | 一盘 |
| 番茄 | 一个（我用的大一点，味道会更好） |
| 胡萝卜 | 半个（切粗条） |
| 猪肉 | 一块（肥瘦根据个人口味） |
| 洋葱 | 半个 |
| 小香葱 | 适量 |
| 蒜 | 3颗 |
| 老抽 | 一勺 |
| 盐 | 根据菜和面条量决定 |
| 味精 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 十三香 | 一勺 |
| 调味料 | 一勺 |
河南蒸面条（挂面版）的做法
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首先，准备挂面放到蒸屉，挂面从中间折断，每铺一层挂面用刷子刷一层油，依次层叠铺好，先蒸十五分钟，等待时间先准备配菜。
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准备一个大一点的番茄洗净切块，半个洋葱切条。
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芹菜洗净切段，备用。
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我喜欢肥一点的猪肉，切薄片，等下锅的时候可以不用放油，直接煸炒出油，做的菜很香。
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小香葱和蒜瓣切好备用。
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十五分钟时间到了，用筷子把面抖散，改小火继续蒸十五分钟。
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锅烧热，不用放油，直接把切好的猪肉下锅煸出油脂。
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把切好的小香葱和蒜放入锅内，翻炒均匀。
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然后下入刚刚切好的所有配菜。放入盐，味精，鸡精，老抽，耗油，十三香，调味料，翻炒均匀，加入菜高度2/3的水大火炖10分钟。
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面条蒸好和菜（可以把菜汤先倒出来，放入面条之后，再适量加汤，不能放太多）一起搅拌均匀。
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把搅拌好的面条和菜再次放入蒸屉，蒸十分钟即可。
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蒸好之后稍微用筷子抖散，就可以吃了。
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看到有家人们问我调味料是啥，我用的是这个，家里有别的调味料也行
小贴士
一定要注意，菜的汤先倒出来，菜和面搅拌的时候不够了再一点点的加，要不然蒸出来可能会太湿，容易成坨。
