薯片
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人做过这道菜
梦想家家
疫情封控在家，余先生即兴发挥炸薯片，意外的好吃😋被我一顿猛夸，他就要求我记录一下教程。
用料
薯片的做法
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土豆用刮刀刮成超薄，一定不要切，必须用刮刀！反复过水，冲洗掉淀粉。
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锅里烧开水，放适量盐，用量根据土豆和水的比例，尝起有盐味就行，滴两滴醋。
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土豆片煮1分钟左右，像这种半透明状就可。
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煮好的土豆反复再过凉水，等待入锅炸。
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锅里倒入超多油，全部淹没土豆片，途中不停的轻翻，中小火，火候看颜色自行控制。
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6个土豆炸了3锅，每一锅炸20分钟，时间根据颜色可以自行调整
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沥干油以后直接可吃，也可以撒上辣椒面，多的一定密封保存。超级香，超级好吃😋
小贴士
耐心
