一个鸡翅，分成四块，放盐、花雕、酱油、胡椒腌制15分钟，然后加淀粉，之后用油和香油封。
油炸鸡翅。第一次油温要高，七成热。大致金黄后，盛出滤油，第二、第三次时间短点，30秒左右就好。
锅里加油和香油，放花椒，炒出香味，放干辣椒
炒出香味，放鸡翅。调大火，加糖、花雕、美极鲜（锅边淋入），姜葱。
起锅，装盘。
上传你做的简易版辣子鸡
云落九
