蜂蜜牛角老面包🥐

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这个方子很简单,只要酵母没失效,面包就能发起来,就能成功哈哈😄

用料  

高筋面粉 350克
蜂蜜 20克
新鲜酵母 3克
鸡蛋 1.5+0.5个
牛奶 100毫升
细砂糖 20克
玉米油 20克

蜂蜜牛角老面包🥐的做法  

  1. 可以加热牛奶,把酵母粉加在温热牛奶里,搅拌融化,这一步鸡蛋用一个半,留半个蛋黄最后刷蛋液用。(太节省了我😂)
    把所有的材料和一起揉成团(无粉状态),在温暖处(或隔温水)醒发2倍大(呈拉丝网状);
    糖不算甜,喜欢的可以适量加

    蜂蜜牛角老面包🥐的做法 步骤1
  2. 揪出小面团,擀成长条状,裁成三角形,可以在里面加喜欢的馅料,从三角形的底边卷到尖尖卷起来,看大小可以从中间切成两半,也可以不切(随性开心就好);
    在表面刷蛋黄液,撒芝麻和糖粉,没有也可以不撒;

    蜂蜜牛角老面包🥐的做法 步骤2
  3. 小卷卷放容器里,再在温暖处醒发2倍大,(大概1-2个小时)

    蜂蜜牛角老面包🥐的做法 步骤3
  4. 烤箱170度,15-20分钟,可以根据自家烤箱的脾气,观察上色度可以就OK啦

    蜂蜜牛角老面包🥐的做法 步骤4
  5. 蜂蜜牛角老蛋糕🥐出锅啦!热腾腾的最好吃

    蜂蜜牛角老面包🥐的做法 步骤5

小贴士

各家烤箱脾气不一样,根据自己家烤箱适量调整
 

蜂蜜牛角老面包🥐相关分类

该菜谱发布于 2022-11-28 19:20:56
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蜂蜜牛角老面包🥐的答疑

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