面粉,盐,鸡蛋,混合均匀,清水和成棉絮,揉成团,分成5份整型揉圆,抹油。
面粉食量+食用油调成油酥。目的是为了让饼更有层次,酥脆。
擀平,抹上油酥,撒上葱花,花椒面,分割成5份,从外向内堆叠起来。
像这样。再像包包子一样裹起来
收口朝下。
擀成薄饼胚,放了芝麻更香
平底锅或电饼铛抹少许油润锅,放入饼胚,小火慢煎。刚出锅外皮酥脆有层次,可以直接吃,也可以夹土豆丝,三丝等配菜。
再来一张,够一家人的早餐了,配粥,豆浆都是不错的,享受碳带来的幸福感。有同步到小红书
上传你做的先别着急扔~拯救发面失败的面团