肉都不换的北瓜素馅儿包子
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人做过这道菜
雨润红子
为了让孩子多吃点菜，包子里放了各种各样的食材，一般平时不吃的，包包子里都能吃掉😂，亲妈是不是都是这样滴！朋友给的北瓜，（老家家家户户院子里都种北瓜，一根藤上结很多的那种，又能放很长时间，疫情不能出门的特殊时期的必备蔬菜）自己种的蒜苗都该吃了，放一起竟然很美味，肉都不换呢！面粉提前放酵母发酵，对于蒸包子的人肯定都会😂步骤省略，不会发酵面粉的可以用“死”面，也就是饺子皮，做蒸饺也好吃。
用料
肉都不换的北瓜素馅儿包子的做法
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我们管这种叫北瓜，你们呢
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擦丝，切几刀，放点盐杀出水分，挤干水分备用
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粉条煮熟，切几刀
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锅里放油，油比平时炒菜的多一些，花椒大料炸熟捞出，葱炝锅，下鸡蛋，木耳，粉条，香菇，放点生抽豉油调味，关火，放凉后，放入挤干水分的北瓜用锅里的油搅拌后再放盐，馅不容易出水分，放鸡精、椒盐、十三香调味。这样炒下馅味道很香。根据个人喜好没有的材料可以不放，我是家里有的都拾掇出来放上了，馅料内容很丰富。
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把提前发好的面取出
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揉面5分钟排气，分成几个面团
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取一个面团切小块，擀成包包子的面片
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馅儿放足足的，薄皮大馅好吃
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包好后醒发10分钟
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凉水下锅，水开后十分钟关火。因为搬家了，蒸锅没带过来，我的锅有点小，只能这样挤着放，蒸出来颜值垮掉🤣
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孩子能一口气吃俩，这北瓜馅儿入口即化的赶脚，不信你试试😂
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还包了北瓜酱肉的，也好吃！包包子吧，你会爱上不起眼的北瓜。
小贴士
蒸馒头或者包子一定凉水下锅，关火后闷两分钟再掀锅盖，否则容易塌陷
