猪油豆瓣咸肉菜饭

0 人做过这道菜

用料  

猪油 1汤勺
五谷杂粮米 2碗(约半斤)
大青菜 2斤左右
豆瓣 大约3两
盐,芝麻盐 适量
带皮咸肉,香肠 适量

猪油豆瓣咸肉菜饭的做法  

  1. 杂粮米用凉水泡上,再开始准备其他的食材,大青菜洗净切碎。豆瓣用开水焯过。锅里放入一汤勺的。猪油把切碎的青菜炒断生,可以加入一点点盐。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤1
  2. 把炒好的青菜舀出,加一些葱蒜末小火把腊肉香肠炒出油。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤2
  3. 加入豆瓣再次翻炒,把豆板中的水分炒干。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤3
  4. 泡好的五谷杂粮米,洗净倒入,准备一杯开水,小火一边翻炒,一边多次将水加入。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤4
  5. 炒到米粒吸饱了水后,将剩余的开水。倒入没过大米即可。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,小火焖十五分钟左右,关火再焖十分钟,这样出来的饭颗粒清晰。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤6
  7. 把炒好的青菜。倒入焖熟的饭里,拌匀盖上锅盖,小火再焖上五分钟左右,关火撒上芝麻盐提香。

    猪油豆瓣咸肉菜饭的做法 步骤7

小贴士

我用了铸铁锅锅体比较厚,也容易保温
 
该菜谱发布于 2022-11-29 11:45:22
9 收藏


作者韩大跳的其他菜谱

猪油豆瓣咸肉菜饭的答疑

关于猪油豆瓣咸肉菜饭的做法还有疑问? 登录提一个问题