温拌蚝仔 <302小厨房>
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302小厨房
肥美的蚝仔裹上微酸的料汁，适口美味~~
用料
温拌蚝仔 <302小厨房>的做法
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原料图
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香菜切碎、黄瓜拍散
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大蒜碎、干辣椒、香菜根
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黄瓜焯水10秒，之后捞出
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倒掉多余的水分备用
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蚝仔同样焯水，根据蚝仔的大小2min~3min
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捞出备用（可能会有一些渗出的汤汁，可以过一会儿再倒一下）
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锅底放少许油，放入香菜根、辣椒和一半蒜碎爆香
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加入生抽、老抽、米醋、白糖、白胡椒粉煮开
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之后少量多次加入水淀粉，勾浓芡
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芡汁变浓稠之后加入香油提亮增香
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最后加入剩下一半的蒜碎
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把热的芡汁淋在之前做好的黄瓜蚝仔上就可以啦
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最后撒上香菜，吃的时候轻轻翻拌就好啦~~
小贴士
1，黄瓜焯水是为了增加温度，最好和焯水后的蚝仔都是温热的，不至于嘴里又热又凉；
2，芡汁要浓稠一些，不然挂不住。
2，芡汁要浓稠一些，不然挂不住。
