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不排气不揉面的小包子

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酸辣疙瘩汤的厨房  酸辣疙瘩汤
做包子要揉面，要排气，包子表面才光滑，才力挺。我急脾气没有耐性揉阿揉
这个方式简单省事，操作过程手轻点就行

用料  

面粉 200克
水 125克
酵母 2克
肉馅 生抽、老抽、盐、胡椒粉、黄酒、糖、葱姜碎

不排气不揉面的小包子的做法  

  1. 酵母➕水➕面粉，揉成光滑的面团，温暖处醒发一小时

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤1

  2. 醒发后，差不多一倍大

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤2

  3. 肉馅按自己口味调制好

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤3

  4. 醒发好的面团，不要揉，分割成15～16克/每个小剂子

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤4

  5. 轻一点用手按扁

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤5

  6. 适量肉馅

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤6

  7. 捏好就行，不用特别在意褶子

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤7

  8. 蒸锅稍微加热一下，热乎就行，盖盖发酵10分钟。
    水开后，蒸10分钟，关火后等2分钟即可打开盖子。

    不排气不揉面的小包子的做法 步骤8

上传你做的不排气不揉面的小包子

 

不排气不揉面的小包子相关分类

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该菜谱发布于 2022-11-29 14:40:51
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