6寸枣糕
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人做过这道菜
大萌_xcwb
幸福老师的枣糕配方，是我做过这么多次枣糕来，最好吃的配方，是扎实湿润不噎人的口感，刚出炉好吃，放一晚更好吃！留存自用。
用料
6寸枣糕的做法
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红枣100g左右，洗净煮至软烂，去掉枣核，打成泥，放凉备用。需要160g枣泥。
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枣泥，蛋黄，蜂蜜，玉米油混合均匀。
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低筋面粉、小苏打过筛，烤箱180度预热。
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蛋清分三次加入红糖，打成干性发泡，小三角状态。
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取三分之一打好的蛋白与枣泥糊混合，再倒回蛋白混合。
放入过筛好的低筋面粉、小苏打，葡萄干、核桃，翻拌均匀，倒入6寸戚风模具。烤箱中下层165度，45分钟，中途需要盖锡纸。
