将五花肉翻到皮乡下，热锅烧微微焦
煎香后过水，冷水放入姜，料酒，五花肉，大火烧开后转小火继续烧二十分钟左右
五花肉拿出来晾凉
五花肉切薄，这一步很关键
热油锅，放入姜片，将五花肉煎香，微微发黄即可
放入两勺子豆瓣酱，少许酱油，料酒，糖，老抽调色
炒香收汁
加入蒜苗，青椒，加点水盖上锅盖五分钟，搞定
上传你做的回锅肉
tin爸爸
