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老姜鸡汤

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用料  

去骨鸡腿肉 200克
生姜 50克
油 10克
料酒 10克
盐 茶匙
胡椒粉 1勺
鸡精 1茶匙

老姜鸡汤的做法  

  1. 把鸡腿顺着骨头划开，再从关节处剔掉鸡骨头

  2. 把鸡瘦肉和鸡皮片开，再改刀成条切小粒

  3. 香菜梗切小一点备用，生姜去皮再切成小方片

  4. 锅中加入油烧热，下入大部分姜片煸香

  5. 下入鸡丁煸干，加入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀

  6. 把鸡丁炒熟，下入剩余的姜片，再加水和骨头汤煮开，撇出浮沫

  7. 加入约10克黄酒搅匀，再倒入香菜末即可

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该菜谱发布于 2022-11-30 01:45:12
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