焦糖香蕉
0
人做过这道菜
夏小晴就是夏小晴
梦里梦到的菜谱，实践一下还不错，为了防止下次梦见的时候忘了咋做，记录一下
用料
焦糖香蕉的做法
-
两大勺马铃薯淀粉，用水没过，搅拌均匀后，静置十分钟等待淀粉沉淀，把上层的水倒掉
-
香蕉切小段，滚上干的马铃薯淀粉
-
玉米油热到六成，把香蕉浸没在湿马铃薯淀粉里裹匀，下锅炸至金黄捞出
-
玉米油进一步加热到木筷子伸进去会快速大量冒泡，把炸过的香蕉放进去快速复炸一下
-
把玉米油倒掉，不用刷锅，锅内放三大勺绵白糖和一勺水，最小火缓慢加热，糖水起的泡泡会逐渐绵密粘稠，看糖水开始变成金黄色，倒入炸好的香蕉，离火，快速翻动裹匀糖浆，出锅
小贴士
做过锅包肉的同学想必已经看透了一切。没做过锅包肉的同学，可以先用香蕉练练手哈哈哈
