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红豆羊羹
红豆羊羹
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沁篱的小确幸
注意注意注意！羊羹里面没有羊，我老家土话里羊就是很绵稠的汁的意思，所以我猜着应该是南方人发明的小吃。总之羊羹就是一种红豆沙
果冻
，但是口感比果冻软，更像膏的感觉。
步骤一、化红豆
一斤水洗红豆沙，化在一斤清水中
步骤二、加絮凝剂
一般用琼脂，展艺的寒天粉就行，20g，搅匀
步骤三、加热
小火微沸
步骤四、入模冷藏
步骤五、想吃就吃
用料
琼脂
克
豆沙
克
水
克
红豆羊羹的做法
清水
寒天粉
豆沙
准备模具
化红豆沙
加寒天粉
小火
搅
微沸了吗？不行，再等等
起泡了，赶紧离火
入模冷藏开吃吧
小贴士
寒天粉得多点，太少凝不起来，烂唧唧不好吃
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该菜谱发布于 2022-11-30 13:01:44
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