自创黄焖鸡香辣爽口

Name: 自创黄焖鸡 香辣爽口
Ingredients: 1只鸡（不要太老的）; 7-10朵干香菇; 半个姜; 3瓣蒜🧄; 1勺子郫县豆瓣酱; 2个青椒; 1个洋葱; 3个小米椒; 2个土豆; 3勺生抽; 2克盐; 2勺料酒; 3粒冰糖; 1勺蚝油; 1勺老抽; 2片香叶; 适量花椒; 各一点香菜和小芹菜

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cc小鹿

上了大学就离开了父母，每天面对外卖和食堂我那个时候就想着一定要做出我想要的那种美味。因为小时候妈妈就变着花样给我做鸡肉吃🤠耳濡目染所以我长大了也超爱吃鸡肉现在有能力有时间自己做饭吃真的很幸福🥰🥰……做着做着真的就爱上了进厨房，也是一位美食烘焙爱好者啦！

用料

鸡（不要太老的）	1只
干香菇	7-10朵
姜	半个
蒜🧄	3瓣
郫县豆瓣酱	1勺子
青椒	2个
洋葱	1个
小米椒	3个
土豆	2个
生抽	3勺
盐	2克
料酒	2勺
冰糖	3粒
蚝油	1勺
老抽	1勺
香叶	2片
花椒	适量
香菜和小芹菜	各一点

自创黄焖鸡香辣爽口的做法

香菇提前泡水，备好菜后面就不会手忙脚乱了（切好的姜蒜辣椒忘记拍照了）
先把土豆切块多洗几次把淀粉洗掉，锅里倒油油热后把沥干水分的土豆放入油中炸到金黄捞出备用
炸土豆剩下的油烧至七成热放入冰糖炒糖色融化的差不多了就放备好的姜蒜小米椒香叶花椒豆瓣酱
约15秒香味飘出后，放入鸡肉不要内脏去头去尾（因为我的这个鸡肉是上顿白斩鸡剩下没吃完的，所以我这个就不用焯水直接下锅炒。从市场上买回来的鸡肉要洗干净切块凉水下锅➕两勺料酒和葱姜焯水3-5分钟）放入生抽老抽一点料酒蚝油调味
继续大火炒几分钟后锅里加半碗温水盖锅盖中小火煮好入味
约8分钟后放入香菇和炸好的土豆（土豆可炸可不炸，炸了的话不会煮烂也会更好吃😋）然后再继续煮5分钟
不同的鸡煮的时间都是不一样的我这个鸡肉不老也不是很嫩所以5分钟后就可以加辣椒和洋葱了
尝尝味道如何盐味少了就再加点盐，大火收汁加点小芹菜香菜出锅
有没有很下饭的感觉
白米饭续上哈哈哈😄