麻辣鸭掌
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人做过这道菜
蛀米鼠-丁丁
麻辣酸甜是这道菜的灵魂，啤酒+鸭掌+追剧=周末
用料
麻辣鸭掌的做法
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鸭掌煮熟后，洗干净
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提前准备冰凉开水
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鸭掌泡冰水里，这样比较Q，紧实。利用这时间做料汁
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配方里所有的料，放大容器搅拌均匀
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调味料可加减，咸淡按自家喜好添加，建议用花椒油，有喜欢用花椒的也行
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鸭掌沥干水分，卤到料里
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冷藏1天，中间上下翻一下，保证全部卤到位。柠檬片大半天后（8～10小时）就要去除，不然汤汁会发苦
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成品
小贴士
卤料稍稍偏咸酸甜一点，鸭掌进去就刚好；
我家用藤椒油味道很赞。卤2天，最美味；
注意：柠檬（一定要去籽）可用可不用，主要卤料清香，但隔天一定要取出，不然那个白色的皮 ，会使鸭掌一点点发苦
我家用藤椒油味道很赞。卤2天，最美味；
注意：柠檬（一定要去籽）可用可不用，主要卤料清香，但隔天一定要取出，不然那个白色的皮 ，会使鸭掌一点点发苦
