孜然实蛋

备好的鸡蛋

水

烧烤料，我又加些熟芝麻。

切好的火腿肠

一平勺面碱

鸡蛋打入盆中，加面碱后打散。

加入水继续打散，然后撇去浮沫。

锅中加水，水开变小火将蛋液蒸熟。

蒸好的鸡蛋晾凉后取出。

切成稍厚些的菱形片。

起锅烧油，油热加入切好的实蛋、火腿肠片进行翻炒，待煎至微微起泡就可以把烧烤料倒入，再翻炒几下加香菜末出锅即可。(因烧烤料中有盐，可尝下咸淡，适当加些盐)

宅家，没有香菜，就这样出锅了，也挺好吃的哦！(也可炸些馒头片加进去一起炒，更好吃。)这些量能炒两盘，人口少的可减量。