双茶磅蛋糕

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菜谱来自一只气鼓鼓的河豚,原方是双茶栗子🌰磅蛋糕,可惜我没有栗子,就做了两种口味的,也挺好吃的。

我的模具尺寸:19.9*5.5*5厘米。

用料  

A:黄油90克|全蛋液90克|细砂糖或者糖粉80克
B:伯爵红茶碎2克|泡打粉1克|低筋粉40克|杏仁粉5克
C:抹茶粉5克|泡打粉1克|低筋粉35克|杏仁粉5克
D:糖渍栗子(我没加)

双茶磅蛋糕的做法  

  1. 黄油软化,鸡蛋放至室温。软化的黄油加入细砂糖。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器打发至羽毛状,细砂糖融化,分次加入蛋液搅打。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 每次搅打至蛋液吸收再加下一次。然后把黄油霜均分两份。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 一份加入材料B搅拌均匀。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 一份加入材料C搅拌均匀。分别装入裱花袋备用。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 先把抹茶味面糊挤入模具,如果有糖渍栗子的,这里可以在中间放上栗子,轻轻摁一下栗子,使栗子一部分沉入面糊。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后挤入红茶面糊,抹平表面。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 入预热好的高比克T38烤箱上下火180度15分钟,转165度20分钟

    双茶磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉后脱模晾凉,可以趁热刷糖水

    双茶磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 裹上保鲜膜保存,隔天回油后更美味。

    双茶磅蛋糕的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2022-11-30 17:13:28
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