自制懒豆腐
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人做过这道菜
辛辛念念
由于疫情之下一直不能回老家，老公已经馋家乡菜馋得受不了了，尤其是今天，特别想吃懒豆腐。
记得婆婆说唐山特色的懒豆腐是花生和黄豆做的，步骤也不复杂，就决定在家做一下。
记得婆婆说唐山特色的懒豆腐是花生和黄豆做的，步骤也不复杂，就决定在家做一下。
用料
| 去皮熟花生豆 | 240克 |
| 白菜叶 | 适量 |
| 清水（打豆腐） | 80-100克 |
| 泡好的黄豆 | 240克 |
自制懒豆腐的做法
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临时要做，就去超市买了去皮花生，还是五香味的。
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黄豆要提前煮，尝试很多次，发现加点花椒大料煮三十分钟，可以打得比较细。
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240克花生，240克黄豆，分次加水搅拌，水一共加80到100克。尽量磨细，如图所示，懒豆腐就做好了，盛出来备用。
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白菜叶适量，洗干净。
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锅里放少量油，加入葱花爆香。
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白菜入锅翻炒到变软。
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倒入做好的懒豆腐，我放了一半的量。
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加入适量水搅匀，中火慢慢翻炒。
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炒到水分变少。
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加一点盐和味精就可以出锅，吃的时候还可以放一点辣椒油。
