虾仁猪肉香菇香芹水饺

猪瘦肉用清水洗净，剁碎，如果嫌麻烦可以买外面绞好的肉糜，但是个人喜好问题每次都是买回来自己剁碎。忘记拍照了😬

猪肉剁碎以后，把小葱切细加入猪肉里面一起剁碎，直到肉质出现胶质粘连即可。

基围虾10只，活的，最好，买回来去虾头虾壳，用牙签挑出虾线，洗净剁碎，和之前剁好的猪肉和在一起😇

泡发香菇切碎后，加入和好的猪肉虾肉馅，拌匀

加入少许盐，拌匀，我是放的三分之一小勺，后期煮饺子汤里面要加盐，所以我放盐比较少，这个看个人喜好。

加少许生抽，拌匀，我加的是一手心窝的生抽，这个也看个人喜好☺️

小香芹不要叶子，切碎，放少许盐放置5分钟，出水，把水分挤干，香芹倒入放好生抽和盐的饺子馅，拌匀。

打入鸡蛋，拌匀

最好一步加入香油，如图一手心窝的量加两次😄，然后拌匀，或者直接用手抓匀。

猪肉虾仁香菇香芹馅就做好了，这个时候已经可以闻到香味了。接下来就开始包饺子吧。

我买了70张饺子皮，用的如图所示小勺子，刚好包完。6岁小朋友很喜欢吃，每顿都要吃10～12个。所以70个饺子就只够他一周的早餐而已。

小葱有点粗了，下次切细一点

饺子包的不好

70个饺子最后成品如上图，下周继续！