简单食材，快手戚风
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人做过这道菜
家有夫子
许久没有烤蛋糕，来个快手戚风，简单好吃，细腻绵软，有奶酪蛋糕的绵密口感。
用料
简单食材，快手戚风的做法
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蛋黄 玉米油 牛奶搅拌均匀，筛入面粉。
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搅拌成无颗粒的糊，不要画圈，Z字型搅拌和翻拌。
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蛋清放入无油无水的干净盆里，分三次加入白砂糖，打发。
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打发到有尖勾，倒扣盆不会流动的状态。
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打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊翻拌，不要画圈搅，防止消泡，然后再倒入蛋白盆里，同样采用翻拌的手法混合拌匀。倒入蛋糕模，震几下，震出气泡。
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烤箱提前预热到120度，设定60分钟，上下火，中下层烤。各家烤箱不一样，我是烤到45分的时候，将温度调整到140度再烤15分钟。表面不开裂。
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材料是6寸的量，我用的10寸模具，扁扁的，不容易开裂，也方便后期装饰。
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细腻绵软，有奶酪蛋糕的绵密口感哦。
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淋上酸奶和自制猕猴桃酱，下午茶点，真是没说的🥰
