妈妈的秘制大烩菜
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人做过这道菜
眉山风止
用料
妈妈的秘制大烩菜的做法
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切白菜，焯水，把水滤掉
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土豆切大块，过凉水洗去淀粉
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泡发粉条
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葱切段，蒜切片
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热油，下锅蒜片，略炒，下土豆块，炒到表面金黄
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下锅葱，略炒
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白菜倒锅里，很满一锅啊，然后炒炒炒炒
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倒一点点盐、料酒、酱油，继续炒炒炒炒炒
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沿锅边加入开水（其实凉水也行），高度略低于食材边缘，煮一小会
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倒入粉条和切片的烧肉，码上丸子和豆腐，如果有之前剩下的红烧肉也可以烩一锅。
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盖上锅盖，大火煮二十分钟，尝尝咸淡，不够咸可以加盐、酱油以及鸡粉
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撒点葱花出锅
小贴士
做这道菜没那么多讲究，大家可以随意发挥，只要肉放到位绝对好吃，绝对下饭
