鸡蛋汉堡
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人做过这道菜
敲可爱的orange
这是别人的抖音菜谱，我用来备注，方便以后想吃，直接搜就行，方便自我（未尝试）
用料
| 汉堡第一步 | 将以下所有材料混合 |
| 中筋面粉 | 500g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 350g |
| 肉沫调味 | 将以下所有材料混合 |
| 肉沫 | 180g |
| 盐 | 3g |
| 十三香 | 3g |
| 料酒 | 3g |
| 生抽 | 3g |
| 汉堡表面 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
鸡蛋汉堡的做法
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将汉堡第一步的所有材料混合均匀，搅拌至顺滑，静置20分钟
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把肉沫调味的所有材料搅拌均匀
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全程小火，表面刷油，打入三个鸡蛋，放入一丢丢肉沫，另外一排倒入“汉堡第一步”，倒至三分之一处，20秒后将鸡蛋倒扣在上面，继续烙20秒，另外一排刷油倒入“汉堡第一步”，烙20秒倒扣面糊上，途中翻面，即可
