栗子🌰玛德琳（肉桂味）
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人做过这道菜
发光的了了
秋冬和香甜的栗子🌰密不可分
拌上些许肉桂，别有一番风味
模具：学厨栗子玛德琳模具
拌上些许肉桂，别有一番风味
模具：学厨栗子玛德琳模具
用料
| 玛德琳蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 无盐黄油🧈 | 90克 |
| 鸡蛋🥚 | 2个（55克/个） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 板栗仁 | 12个 |
| 外表装饰 | |
| 法芙娜黑巧克力币 | 100克 |
| 开心果碎 | 适量 |
| 榛子碎 | 适量 |
| 彩色糖珠 | 适量 |
栗子🌰玛德琳（肉桂味）的做法
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准备好所有材料。先将黄油在微波炉中叮1分钟融化成液体，备用。
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将低筋粉、肉桂粉、泡打粉过筛后混合备用。
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两个55克左右的鸡蛋加入细砂糖。
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用蛋抽搅拌均匀。
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再倒入过筛的混合粉类，Z字型搅拌至无干粉状态。
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搅拌完成的状态。
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将晾至温热的黄油液体倒入面糊中。
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搅拌至顺滑无颗粒。
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将裱花袋装在高一点的马克杯中撑住，面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时。
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快冷藏好时，在模具中涂抹黄油，再轻轻筛一层粉（熟糕粉、奶粉、防潮糖粉都可以）。
🔻预热烤箱180度，20分钟。
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取出冷藏好的面糊裱花袋，尖部剪掉一个小角，将面糊挤入至模具1/3处，放一颗熟板栗仁在中间。
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再继续挤入面糊至8分满即可，轻震模具使表面平整。
⚠️注意‼️前面的别挤多了后面不够用。
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平炉180度，中层，烤20分钟。
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出炉，脱模，晾凉。
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隔水融化巧克力币。
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晾凉至50度。
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开始沾取巧克力液体做脆皮，注意速度，巧克力溶液凉了以后就不好凝固了，也可以一直在水浴上温着。
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沾完巧克力，趁还没有凝固成脆皮时，快速逐一沾取开心果碎、榛子碎或彩色糖珠。
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完成✅
