老陕席面菜～莲菜炒肉片
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人做过这道菜
和月香
肉嫩藕脆，爽口美味。熟莲菜健脾养胃、生津止渴，与猪肉一起炒，滋补作用更强。
用料
老陕席面菜～莲菜炒肉片的做法
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莲菜切片，泡在水里，为了防止氧化变色，水里加1勺醋。肉切片，加入老抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。木耳温水泡发，洗净。葱姜蒜切碎。
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锅中添水，加一勺米醋，水开放入莲菜、木耳，煮沸捞出，控水。
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热锅凉油，油五成热放入肉片，炒散、炒变色。
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放入葱姜蒜，炒香。
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倒入莲菜、木耳，加酱油、米醋、盐，炒两三分钟。
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加香油，炒匀出锅。
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脆嫩鲜香入味，美味下饭。
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我们陕西人逢年过节、红白喜事必备的待客菜。
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从小吃到大的美味，好吃下饭。
