奶香紫米软饼

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奶香紫米饼

用料  

饼皮
普通面粉 150克
酵母粉 1.5克
泡打粉 2.5克
20克
温水 60-65克
食用油 20克
紫米馅
糯米 适量
紫米 适量
白糖 适量
黄油 适量

奶香紫米软饼的做法  

  1. 头一天晚上把紫米和糯米混合泡水,第二天沥干水份上锅蒸熟,蒸熟后趁热加入适量黄油和白糖搅拌均匀备用。

    奶香紫米软饼的做法 步骤1
  2. 所有饼皮的材料混合均匀成团,醒发20分钟后揉搓光滑继续醒发10分钟。分割成35克左右的面团大约7个。

    奶香紫米软饼的做法 步骤2
  3. 然后就是包馅料,这个也没拍照片。就是像包包子一样的包起来。烤箱预热上下火180度,中上层,正面7分钟后反面7分钟,反面返回正面时就能看见这个上色很惹人爱。出炉后晾凉皮就会回软,奶香味十足软软糯糯小朋友很喜欢吃。

    奶香紫米软饼的做法 步骤3
  4. 没有什么特别的注意事项,蒸米的时候如果米很多需要把用筷子戳洞利于蒸汽快速蒸熟。我是放在电饭锅上蒸熟的,大概半小时。如果米多,需要酌情增加时间,中途可以尝试一下,米软了就可以。
    紫米馅拌黄油是增加奶香味,不加黄油也行。夹心馅料可以随意更换,豆沙,红糖+面粉+芝麻  紫薯馅都可以。
    也可以平底锅煎熟,电饼铛烙熟,具体时间需要个人酌情处理。
    很好吃的小点心,当早餐也不错。

    奶香紫米软饼的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-12-01 13:45:24
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