京都抹茶大纳言吐司
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人做过这道菜
珠圆玉润小姐被注册了
新买的京都伊藤家抹茶粉
迫不及待撸两条吐司
平时做吐司和曲奇一般用五十铃
对比觉得五十铃更浓郁些
方子虽然用的直接法
但常温3天都依然湿润有嚼劲
用高品质的抹茶粉做吐司
建议方子不要太复杂
不要用淡奶油之类的抢了抹茶的味道
才能享受纯粹浓郁的茶香
另外不建议加鸡蛋
因为会改变抹茶翠绿的颜色
成品会偏黄一些些
方子可做一条450g吐司
迫不及待撸两条吐司
平时做吐司和曲奇一般用五十铃
对比觉得五十铃更浓郁些
方子虽然用的直接法
但常温3天都依然湿润有嚼劲
用高品质的抹茶粉做吐司
建议方子不要太复杂
不要用淡奶油之类的抢了抹茶的味道
才能享受纯粹浓郁的茶香
另外不建议加鸡蛋
因为会改变抹茶翠绿的颜色
成品会偏黄一些些
方子可做一条450g吐司
用料
京都抹茶大纳言吐司的做法
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（基础肉面程序省略）面团揉至手套膜，分成两份
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抹茶粉加5g水混合，直接加抹茶粉揉容易飞粉，不好揉匀
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加入其中一份面团揉匀
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隔开第一次发酵
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发酵至2-2.5倍
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排气擀成长方形
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两片相同大小
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重叠在一起，白色面团朝下
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铺上蜜红豆
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卷起
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放入吐司盒第二次发酵
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发酵至9分满
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放入预热好的烤箱上火160下火210烤30分钟
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出炉放凉
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放凉后切片
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真好看
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非常柔软
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装袋保存
