所有食材切片处理干净,卤味包1个,这个卤味包可以私我要链接~
所有食材焯水,鸡翅要解冻后焯水,焯水的时候放点儿料酒和姜片,能够有效去腥。
炒糖色,锅中放油,然后放入小糖,中火炒至融化
糖快要融化,好像焦糖色一样,就把食材倒进去,翻炒后加开水,加入卤味包!!!这个卤味包已经配好所有八角花椒等香料,扔下去,香味满满!
大火煮10分钟,可以放入盐,酱油,蚝油,干辣椒,试一下味道,要偏咸一点点,这样才能更好的入味。
最后再倒入电饭锅中浸泡过夜,蟹柳土豆片不用泡泡太久,基本15分钟就很入味了~或者来不及吃,要吃的时候再放入也可以哒。
这个卤味包好处就是,一键傻瓜操作,时间不充裕,把东西直接一锅熟,放入卤味包和调料也可以的,但是味道差那么一点点。