老式儿做法鸡胸肉版本锅包肉YO
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人做过这道菜
宋楠今天吃啥
这个是黑龙江糖醋做法 我从小吃到大 😆
用料
老式儿做法鸡胸肉版本锅包肉YO的做法
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鸡胸肉切两个硬币厚的片，用水泡一会去去血水。
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把水倒出去，加一大把土豆淀粉或者红薯淀粉，一点点水
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轻轻抓，大概到濒临非牛顿流体的状态（如图），半干不干的。
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起锅烧油，6分热（木筷子插进去滋滋冒泡），一片一片下，大概两分钟，颜色浅黄定型捞出来。
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调至中大火，复炸至金黄捞出备用。
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准备配菜和料汁
配菜：葱丝姜丝胡萝卜丝蒜片；
料汁：白糖半碗，9度白醋三分之一碗，一勺生抽一勺盐。
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锅里留一点点底油，配菜炒软，下料汁，炒至粘稠起大泡。
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炸好的肉倒进去疯狂翻滚，就好啦
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