复刻哈尔滨干肠
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人做过这道菜
彭鹏的厨房备忘录
超喜欢哈尔滨干肠，之前由于疫情发不了货，所以买“鱼”转学“渔”
配方由一位哈尔滨阿姨提供。已经做了很多次，很棒。分享给大家。
配方由一位哈尔滨阿姨提供。已经做了很多次，很棒。分享给大家。
用料
复刻哈尔滨干肠的做法
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前腿肉切条，再改刀切块。如图。
（小骰子那么大。肥瘦比1：9）
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注意，肥肉丁稍小一些。
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放入所有准备好的调味料
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腌制至少2个小时
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买肠衣配的手动灌肠器，灌好后扎好。
挂在通风阴凉处风干。
风干3—4天
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1.可以是一起蒸20分钟，然后分袋装好冷冻保存。
2.也可晾好后直接冷冻，吃之前蒸20分钟。
口感几乎无差别，个人喜欢都蒸了，然后分装冷冻，吃之前微波一分钟即可。
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如图
