空气炸锅烤茄子肉卷

肥肉三分之一，瘦肉三分之二洗净切成丁。

用料理机把肉铰成馅，加鸡蛋一个，淀粉少许。

再加姜，葱，蒜沫，胡椒粉等调料拌匀。

长茄子一个洗净

刨成片

二片茄子片抹上肉馅

卷起来放空气炸锅。先不用油，180度烤三分钟定型后翻面。

翻面后再烤三分钟。把茄卷拿出来，倒悼烤盘中的水。

再把茄卷放进炸锅，刷少量油，再烤5分钟左右。

翻面再烤5分钟就熟透了，洒上花椒粉。

喜欢吃脆点的还可烤5分钟左右。可随意掌握时间。然后出锅，撒上熟芝麻就Ok，我今天忘记撒芝麻，吃完才想起来。

烤20分钟的效果。