油泼面（煮面小技巧）
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
煮面小技巧：我只试过湿面条，干的没实验过，这样煮出来的面条汤清澈，面条很有韧性，不会特别软烂，第1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️5⃣️步骤，就是煮面小技巧
用料
| 湿面条 | 适量（自己吃多少煮多少，我用了300克面条） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 粗辣椒面 | 10克 |
| 韩国粗辣椒面（主要是为了颜色红亮，增加香味儿，还不辣，如果你特别能吃辣，把这个的一半换成普通粗辣椒面也可以） | 10克 |
| 酱油 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 葱花 | 半根 |
| 油 | 15克 |
油泼面（煮面小技巧）的做法
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水烧开，水尽量多一点，放入湿面条，筷子搅拌一下
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等水再次烧开
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盖上锅盖
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煮到锅里有点溢出来的前奏，关火
对，就是关火，没看错，锅盖别打开，闷着
计时五分钟
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五分钟到，打开锅盖，面条熟了
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把面条捞出来，放碗里，因为是冬天，所以我不过凉水，如果夏天，我会过凉白开
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依次放入：蒜末，两种辣椒面，孜然粉，盐，
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醋，酱油
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锅烧干，放入油15克
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烧到油冒烟，滚烫
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泼辣椒面上
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慢慢的，别着急，别烫着
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好了
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搅拌均匀，吃吧吃吧，太美味了
