韭菜豆腐粉条包子

半把红薯粉条，我的这个粉条有点长，用剪刀剪短了，泡在凉水里。大概一个多少时。

粉条用指甲轻易就能掐断，这就是泡好了。根据自己粉条的特性来调整泡粉条的时间。

半把小香葱洗干净，切成葱末。再来半把韭菜叶切成末。

买块老豆腐切成小丁，尽量小一点入味。

面粉，椰子油，砂糖，倒入盆中。
然后150g不超过40度的温水中，加入酵母粉，搅拌到干酵母全部溶解到水里。
将酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，然后用手将面揉成团。
盖上盖子放置5分钟。

给馅里加入，辣椒粉，十三香，盐，糖，蚝油，生抽。
然后用热油泼在辣椒粉和十三香上面。
再加入适量的香油，搅拌均匀。

面团揉5-10分钟，直到面团表面光滑。
分成大小合适的面剂子，擀皮，包成包子。
将包好的包子放在蒸笼里，发酵30-40分钟（我的室内外度23度左右，如果室内温度低，那么发酵的时间可以适当的增加一些）。

发酵时间到了以后，开中火让包子上汽。
蒸笼上汽后，开始计时⌛️15分钟。
然后关火，不要马上揭开笼盖，再焖3分钟，然后再开笼盖。
（全程中火。）
美味的素包子蒸好了。
不用蘸料汁就已经很好吃了。