椰香浓郁的椰子鸡

榨椰浆：
椰青开开，把椰子水倒出来备用。
椰子肉抠出来，加点山泉水😘用料理机成椰浆。

熬椰浆：
拿个小奶锅，加点水，倒椰浆，小火滚煮半小时。这步主要是把椰浆里的椰子油煮出来，让汤底更鲜香。

酱料：
在熬椰浆的时候，就可以准备酱料拉
①小青柠对半切开把核去掉备用
②青椒、小米辣切成辣椒圈备用
③蒜蓉、沙姜蓉备用
④锅里放油，烧热倒点蒜蓉、沙姜蓉进去炒出香味，关火倒入酱油。
⑤蒜蓉沙姜酱油中放入小青柠、辣椒圈、蒜蓉，完成。
这里根据个人口味调就可以啦😂

过滤椰浆：
煮好的椰浆用漏网隔渣，椰浆液备用，渣不用了。
因为我不喜欢汤里太多杂质，喝起来口感不好，所以提前用奶锅煮椰子水，把精华出来，并隔渣。

锅底：
锅里加入红枣、党参、黄芪，倒入准备好的椰浆液（步骤4）、椰子水（步骤1的）开煮，火锅锅底完成咯。

开刷：
锅底烧开后，即可放鸡下去咯。鸡肉煮开5分钟后，即可开吃。建议先来一碗汤，不要太鲜甜了😋