将旗鱼肉洗净，去皮，切成条状后再切丁，备用。
将旗鱼块加入米酒，淀粉腌5分钟.蒜苗分切成蒜白，蒜叶，备用。
取锅烧热后倒入2大匙油（材料外），放入蒜末，姜末，红辣椒末爆香
放入腌好的旗鱼，炒至颜色变白后，加入蒜白拌炒。加入所有调味料炒香，加水煮3分钟后，放入蒜叶拌炒即可。
上传你做的旗鱼肉臊
琼是海南的简称
