湖州青团,圆子

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老妈的圆子,真的一绝,特别是新米出来,刚出炉,我都能吃两三个!老妈三十年地道小吃的老师傅,各种湖州小吃都会,一身的手艺,无人传承。只因我太懒了,就知道吃,不愿意学😂😂😂我大概写一下,其实我也不知道具体比例,她都是手到擒来放料的😂

用料  

糯米粉 4
白米饭 6
乡下是自己按比例去碾磨米的,市区只能买粉调匀
自己爱吃的馅料 按喜好

湖州青团,圆子的做法  

  1. 4:6糯米白米,碾磨的粉。加滚水,开始慢慢揉起来,不能用面粉馒头的揉法,用三个手指方法往里折啊折。

  2. 三个手指啊,不能手掌哦

  3. 不粘手,旁边面粉也差不多揉一个团了

  4. 方法如图

  5. 里面咸菜馅,萝卜丝馅,自己喜好调制。主要我也懒,不多写了,这个大家一般都会(⊙o⊙)哇

  6. 一口气吃两个,没问题

 
该菜谱发布于 2022-12-02 22:19:36
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湖州青团,圆子的答疑

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